quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Dicas para escolher uma xícara (ocidental)

   PelAmordeDeus não leve esse post (nem todo o resto do blog) muito a sério, como se fosse a opinião de uma especialista!

   Critérios para escolher uma xícara - estilo ocidental.

1. Ser branca por dentro, porque dá pra ver melhor a cor do chá.


2. Ter um pires que combine

3. Ter um cabo que quando você segure a xícara não queime o dedo.


4. (Esse consegue ser ainda mais subjetivo) ser bonito~!

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Jasmine Tea

  O que é o aroma desse chá? Bom demais gente! :)
  Levemente adocicado, mas sem aqueles exageros aromáticos.

 
   O sabor acompanha o aroma, delicado.
   Tome o chá antes de esfriar, porque ele fica bem amargo.




Ficha:
Jasmine Tea
Fujain Tea Import e Export
Ingredient: Green Tea and Jasmine Flowers
Embalado na China
Comprado no Brasil

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Genmai cha - Chá de arroz

   Esse chá de arroz é da série comprei na Liberdade...


   Logo que a água quente e o saquinho da infusão entram em contato o aroma de arroz tostado se espalha no ambiente. Meu colega fez uma analogia muito boa com okoshi, um doce japonês de arroz.


O sabor desse chá lembra aquela raspinha queimada de arroz no fundo da panela.

    Uma dica é colocar a água não muito quente, no começo das borbulhas, o sabor do arroz tostado fica mais delicado.
   Pelo menos dessa marca, é possível ir acrescentando água quente enquanto você vai tomando que o sabor não fica aguado.

Ficha:
Genmai cha
Ujinotsuyu
Chá de arroz
Ingredients: Green Tea, Roasted Rice

Comprado no Brasil

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Porta chá

  

   Nada como ter amigas chiques que vão para a Argentina e lembram de você~! Ganhei uma linda caixinha para guardar os saquinhos de infusão.


quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Kinkan Kumquat Green Tea

   Amigos mineiros na cidade, uma boa desculpa pra passear no bairro da Liberdade e de quebra comprar coisinhas fofas e claro... chás!


   O chá de hoje é um daqueles que vai mudando com o tempo tanto no aroma como no sabor. No começo eu fiquei um pouco decepcionada porque não conseguia sentir o kinkan, continuei saboreando e aos poucos o lado cítrico do chá foi se revelando até ficar bem óbvio. Uma dica é prestar atenção no aftertaste (em português parece que é 'retrogosto' mas eu achei a palavra feia) é aquele sensaçãozinha que fica na boca depois de já ter engolido.


    É bem gostoso. Recomendo~! Só é meio carinho.
   Não sei se todo mundo conhece kinkan, é pequenino como o tomate cereja, uma mini laranja. Além do tamanho tem outra diferença fundamental, a casca é mais palatável (bem mais) do que o miolo. A casca é docinha, enquanto o miolo é bem azedo.
 


Ficha:
Kinkan Kunquat Green Tea
Tea Boutique Collection - Since 1969
Japan Grean Tea
Ingredientes: Folhas de chá verde, cascas de kinkan, aromatizantes
Comprado no Brasil (Importado do Japão)
Caixinha com 10 saquinhos -- R$12,35

segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Morango

Tem um aroma bom, mas claramente artificial. Me lembrei de gelatina... rs...

O sabor... fiquei um tempão pensando em como descrever o sabor. Eu acho que encontrei uma boa analogia. Tem um monte de alimentos 'sabor morango' no mercado, super docinho, gostosinho e tal,  é como o aroma desse chá. Agora morango de verdade, fruta (que na verdade, eu acho que é fruto composto), com raríssimas excessões é azedinho, como o sabor desse chá. Recapitulando, alimentos a base de morango estão para o aroma desse chá, como a fruta de verdade está para o sabor.

. Não tenho o costume de tomar chá nem adoçado, nem gelado (só se for aqueles que a gente já compra assim, tipo de latinha). No entanto, como está escrito no caixinha, tem cara de ser refrescante.

Não é lindo como a cor vai se espalhando na água quente?

 
Ganhei do meu namorado

Ficha:
Morango - Flores e Frutas
Chá Misto
Dr. Oetker
Ingredientes: Maçã-frutos, hibisco-flores, laranja-doce-casca dos frutos, chicória-raízes, rosa silvestre-frutos, morango-frutos e aromatizantes.
Comprado no Brasil

Kawaii

O Dudu me mandou pra colocar no blog; do site Bobagento.

Nada como alegrar uma manhã de segunda, numa semana sem feriado.



domingo, 6 de novembro de 2011

Divulgação - curso: Tea Road – O caminho do chá

   Fiquei com muita vontade de ir. O problema é o $$$.
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Tea Road – O caminho do chá 

Um aprofundamento no universo cultural da cerimônia do chá




Para encerrar bem o ano, a JB²S e a Do Cultural preparam uma última imersão na cultura japonesa em 2011.
Tea Road – O caminho do chá, vem com a proposta de iniciar e aprofundar o conhecimento nessa arte milenar – a cerimônia do chá – considerada uma prática suprema para alcançar a harmonia, a concentração e o aprimoramento pessoal, características fortes do povo japonês.
Conheça o conteúdo programático do Tea Road:
- O percurso geográfico do chá desde as espécies chinesas e a indiana Assam
- Chás verdes não fermentados: gyokuro, senchá, banchá
- Chás semi-fermentados: oo-long
- Chás fermentados: chá preto
- Degustação em sequência de sete tipos de chá e harmonizações com doces
- A síntese do universo cultural da cerimônia do chá: elementos de natureza religiosa, filosófica, ética, artística, ascética e social, com estreito relacionamento entre si. Cada um deles compõe amplas facetas que propiciam a compreensão do espírito de “wa-kei-sei-jaku”, ou seja, respectivamente, harmonia, respeito, pureza e tranquilidade
- O significado do ideograma Chá (茶) – síntese de “erva”, “homem”, “árvore”
- Demonstração completa de cerimônia do chá, com participação dos alunos
O curso será ministrado em japonês, com tradução consecutiva para o português.

Retirado do site Made in Japan, onde há mais Informações
http://madeinjapan.uol.com.br/eventos/dojo-cultural/tea-road-o-caminho-do-cha/ 

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Mate Chai

    Acho que a gente pode não comer com os olhos, mas definitivamente começa. A caixinha cheia de detalhes, ajuda criar o contexto do chá.
   Vem escrito que tem erva-mate, mas pra mim tanto no aroma como no sabor eu senti mais as especiarias. Levemente apimentada ao final, acho que é por causa do gengibre.

        Me espantei com a quantidade de pózinho que ficou no saquinho.

 
Achei interessante o que vem escrito na caixinha.

  














 Ganhei de colegas professores de física.

                   
Ficha
Chá misto - MATE CHAI com especiarias
Chás Tribal
Ingredientes: Folhas e ramos de erva-mate verde, cascas de canela, semesntes de cardamomo, raízes de gengibre, flores de cravo-da-india, semestes de pimenta-do-reino e aroma natural
Orgânico
Comprado no Brasil

Thé Vert


   Tudo indica que é chá verde com folhas de amoreira.
   O aroma desse chá é encantador. Parece com o amor, é delicado, doce; mas, no fundinho um fogo, uma citricidade (tive que inventar uma palavra).  É bossa nova na voz de João Gilberto. Me apaixonei.
   E o sabor... chá verde mata mais minha sede que água pura. Não preciso dizer mais nada.
   Esse chá eu também ganhei.


 Ficha:
 Thé Vert - Bien être & légèreté
 Bio

quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Golden Himalaya Darjeeling



   Esse chá a mãe do Dudu trouxe da Inglaterra pro nosso "chá das cinco".
   É um chá mate (por algum motivo eu sempre confundo chá mate com chá preto), mas tenho quase certeza que é chá mate.
   Eu não tomo chá com açúcar. Hoje. Quando eu era criança (dizem que as crianças têm o paladar mais sensível) eu só tomava chá mate e com açúcar. Acho que por isso, mesmo quando eu parei de tomar chá com açúcar, só com o chá mate, parecia que tava faltando açúcar. E quando eu colocava, parecia água quente com açúcar, porque o sabor do chá sumia. Nessa, fiquei sem tomar chá mate um tempão. Por isso não lembro muito bem o sabor do chá mate das marcas brasileiras. Mas tenho a impressão, que esse tem menos daquele amarguinho.
   E o melhor de tudo, não pede mais por açúcar~!



  Olhem no detalhe da embalagem do sachê, o final do cordão é grampeado a embalagem, pra que você possa recortar o quadradinho pra além de ter onde segurar, não esquecer qual era mesmo o sabor do seu chá. Uma graça!

Ficha:
Organic Golden Himalaya Darjeeling
Dragonfly
Ingredients: Premium organically grown Darjeeling tea
Comprado na Inglaterra

Laranja, Cravo e Canela


    Ganhei esse chá de um colega da faculdade.      
  Achei interessante como o aroma vai mudando. Ainda na caixa, o cheiro de cravo e canela já perfuma o ambiente. O da laranja aparece depois com a infusão.
   Mesmo o sabor da laranja demora um pouquinho pra aparecer, e mais pro final some novamente. Tive a impressão até que o aroma lembrava mais laranja do que o próprio sabor. Com isso não quero dizer que o sabor é ruim. Pelo contrário, é muito bom.  Não sei se é porque combina ingredientes fortes, mas depois de já ter engolido a bebida eu ainda podia apreciar o sabor.
   Olhem os pontinhos vermelhos no sachê. Não sei o que é, mas achei diferente pra um chá que não é de frutas vermelhas. Nos primeiros momentos de contato com a água quente, é possível ver os rastros dos pontinhos vermelhos na água.





Ficha:
Chá misto de laranja, canela, hibisco e cravo
Chá Leão - premiun
Ingredientes: Folhas e casca dos frutos de laranja, casca moída de canela-do-ceilão, flores de hibisco, botões florais de cravos-da-índia e aroma sintético idêntico ao natural
Comprado no Brasil 

terça-feira, 1 de novembro de 2011

Que tal uma xícara de chá?

   Eu adoro chá! Talvez seja minha genética japonesa, talvez seja pelos hábitos que minha família cultivou desde sempre, talvez seja porque não bebo nada alcoólico, talvez seja tudo isso e mais um pouco. 
   Esse blog nasce com o intuito de contar um pouco sobre a experiência de tomar uma xícara de chá.